Yo vì que las comen en Italia, son riquisimas, no sè si en otro lugar de europa las comen. Es una pena que acà no las comamos ni las vendan en el super, porque son lo màs rico que probè.
Se pueden hacer muchas cosas, dulces y saladas, y vale la pena experimentar. Lo màs comùn que vi con ellas, es freìrlas, en una masa del tipo que se usa para hacer el Tempura, y luego se las frìe ràpidamente en aceite caliente. Crocantìsimas! Vale la pena probarlas!
Tambièn las van a ver en tartas, pizzas, budines, etc. Les paso una receta:
Fritti, alla Toscana
Para 4 personas.
16 flores de zucchini
3 huevos
100 gr de harina
aceite para freir
sal y pimienta
Elegir las màs grandes, abrirlas con cuidado y quitarles el pistilo, lavar y dejar escurrir. Batir los huevos con la sal y la pimienta, pasar las flores primero por harina, luego por el huevo y freìr en el aceite. Escurrir en papel absorvente.
Asì se comen de la manera màs sencilla y ràpida. Son una exquisitez! Se las puede hacer rellenas, con un purè de papas con jamòn y queso, o bien con un purè de batatas o zapallo.
Si tienen la posibilidad de comprarlas, pruebenlas!!!
Baccccciiiiiiiii!
